Когда корюшка появляется на кухнях ресторанов, это значит только одно - весна совсем близко. Вот и в «Кролик» доставили первую балтийскую корюшку, некрупную, с отчетливым запахом свежего огурца на разрезе. Уже в меню: поджаренная до хрустящей корочки с молодым картофелем, розовыми томатами, овощным террином, шпинатом и маринованным луком. #блюдодня