Рецептом вьетнамских спринг-роллов с креветками еще давно со мной поделилась Ирина Зарькова. Мы с детьми приготовили экзотическое блюдо на Новый год – вместе резали овощи и манго, заворачивали начинку в блинчики из рисовой бумаги (они продаются в супермаркетах в отделах азиатской кухни). Было весело, совсем несложно и очень вкусно! С тех пор спринг-роллы стали традиционным блюдом на нашем праздничном столе. РОЛЛЫ С КРЕВЕТКАМИ На 4 порции • 8 блинчиков из рисовой муки • 8 вареных очищенных креветок • 2 маленьких огурца • 1 морковь • 1 манго • мята, базилик, кинза, салатные листья • соль, перец 1. Морковь и огурцы нарежьте соломкой, манго – ломтиками, креветки – вдоль пополам. Салатные листья порвите руками, у зелени удалите грубые стебли. 2. Налейте в миску горячую воду – около 40 ° С. Окуните блинчик примерно на 20–30 сек, чтобы он стал мягким, и выложите на доску. 3. Положите на блинчик каждой начинки понемногу и сверните его в плотный ролл. 4. Подавайте с соевым или другими соусами. #sportchicЕДА