В #рецептвыходногодня сегодня варенье из мандаринов или «Солнце в банке». Нам понадобится: • Мандарины без косточек - 2 кг • Сахар - 1,5-2 кг (в зависимости от сладости самого мандарина) • Лимоны - 2 шт • Гвоздика сушеная Мандарины моем и три раза устраиваем им шоковую терапию: сначала в кипяток на 3 минуты, потом в ледяную воду. Разрезаем пополам и складываем разрезанной частью вверх, в таз, где будем варить. Засыпаем сахаром слои (у меня получись три) из расчёта на 2 кг мандарин 1,5 или 2 кг сахара (у меня были очень сладкие, поэтому добавила 1,5 кг). Не перемешивая, оставляем на сутки в прохладном месте. После все это дело кипятим и оставляем до полного остывания. Потом еще раз повторяем: кипятим, ждём, пока остынет. Затем добавляем гвоздику, сок двух лимонов и варим еще минут 30-40 на медленном огне. Перекладываем варенье в стерильные банки и наслаждаемся. Сами мандарины получаются как мягкие цукаты. Зимним вечером с чашкой чая - что-то на идеальном 🍊