Вчера повезло оказаться в классной компании на дегустации в омакасе-ресторане Ayu. Дорогая Ира Зарькова пригласила на новый зимний сет «Юдзу под снегом». В японской кухне омакасе — это «полагаюсь на вас», когда ты полностью доверяешь шеф-повару выбор и их последовательность, такой гастрономический эксклюзив с лучшими сезонными продуктами — настоящее искусство. Я уже 3 месяца вообще не ем глютен, как же прекрасно было, наконец, оказаться на ужине, где ТАК вкусно и мне всё можно! Особенно понравилась печень рыбы «морской удильщик» - главный зимний деликатес в Японии, ее еще называют морская фуагра 🤌🏼 Ayu в переводе означает «божественая рыбка», тут всё именно так и мне ещё кажется, что омакасе —супер формат для свидания.