Катерина - холодца нет. Тема не раскрыта. Холодец с хреном или горчицей, мммм. А так, вкус детства, и радость детства, ибо Новый год, это все же детский праздник, как и день рождения, ибо, пока молод эти праздники радуют, ибо ты становишься старше, а вот как станешь этим самым старше, так каждый такой праздник ты - становишься старее. И, "вкус детства" позволяет вспомнить то радостное ощущение что ты не старее, а старше становишься. Поэтому и меню новогоднего стола у большинства такое. Не, хотя может кто то из верхушки Лукойла или АП и будет трескать террин вместо холодца, а вместо оливье салат Нисуаз, но, это от того что они зажрались и оторвались от народа, а не от того что правильно.