Сеть кафе-пекарен с французским качеством и русской душой. Более 20 лет мы производим ароматный хлеб и выпечку, авторские десерты и блюда 🥐 Сайт: https://wolkonsky.com Приложение: https://clck.ru/3SmYzs
11.11 — не просто магия цифр, но и главная распродажа года, которую многие ждут с особым трепетом (и списком покупок)! Предлагаем провести всемирный день шопинга максимально продуктивно, а после наградить себя чашечкой кофе и любимым десертом в «Волконском». Особенно когда до него можно подать рукой, ведь наши кафе-пекарни есть в ТРЦ Метрополис и ТЦ Авиапарк. Приходите за вкусными покупками🩵
Напоминаем, что в кафе-пекарнях «Волконский» на Садовой, Сретенке, Воздвиженке и в ЖК Царская площадь действует специальное меню «Праздник урожая» Сытные блюда из сезонных продуктов уже ждут вашей дегустации и оценки: обычно главные фавориты переходят в наше основное меню!
Знакомимся с новинкой — пирожным «Павлова» 🤍 Нежное безе, воздушный крем из сливок и белого шоколада, свежая малина и малиновое пюре. Идеальное сочетание сладости и лёгкой ягодной кислинки. Приходите пробовать в «Волконский»!
Создали классную альтернативу для тех, кто любит по-настоящему десертный и насыщенный кофе. Вишневый мокко — плотный шоколадно-кофейный напиток с сочной вишней, сублимированной малиной и пряным акцентом Идеально для прохладных ноябрьских дней!
С Днём народного единства! 🇷🇺 Этот праздник напоминает о том, как важно быть рядом, поддерживать друг друга и ценить то, что нас объединяет. Пусть всегда находится время для встреч, добрых разговоров и моментов, проведённых с близкими. С теплом, «Волконский» 🩵
То, что остается за кадром🩵
Никаких трюков, только угощения! Следуем этому правилу в Хэллоуин (и не только), наполняя все кафе-пекарни особым осенним настроением Вместо волшебных зелий у нас — авторское меню напитков, тыква превратилась в сытный салат, а конфеты соседствуют с пирожными и другими десертами. Все, что нужно для жутко вкусного праздника уже ждет вас в «Волконском» — сегодня и каждый день 🎃
Рассказываем вам о ручной работе и показываем закулисье производства «Волконский» VS как все происходит на самом деле😉
С чего должен начинаться идеальный день? Пожалуй, с «того самого» завтрака! А каким он будет, решаете только вы! Сытным или легким, разнообразным или из одного блюда, с чашечкой кофейной классики или авторским чаем. Завтрак может быть любым, особенно если он в «Волконском»🩵
Сезонные чаи: согревающие, ароматные и по-настоящему осенние🤍 Терпкая облепиха встретилась с имбирем, глубокий ягодный вкус получился из клюквы и брусники, а самым удивительным чаем по праву можно назвать безалкогольный грог — напиток, в котором цитрусовые ноты объединились с яркой маракуйей и кокосовой сладостью. Хорошо, что у нас достаточно времени, чтобы попробовать все!
Легендарная плюшка «Московская» в «Волконском»🩵 Знакомый с детства вкус, который не требует переосмысления: мягкое сдобное тесто, румяная корочка и сахарные завитки. Мы бережно храним традиции и печём ту самую плюшку как когда-то в детстве. Заглядывайте попробовать!
Ручная работа — основа производства «Волконского»🥐 Несмотря на его технологичность, мы продолжаем раскатывать, замешивать, закручивать — и делать еще несколько сотен процессов, которые в результате дают тот самый узнаваемый продукт, наполненный теплотой рук и особой любовью.
Теперь и на бумаге: у сети кафе-пекарен «Волконский» появилась своя газета Не секрет, что у кафе-пекарен «Волконский» французские корни. В одном из парижских кафе мы увидели газету Cafe Croissant, которую задумали как повод отвлечься от компьютера или смартфона, выйти в город, выпить чашку кофе и взять в руки бумажный выпуск. Нам очень понравилась эта идея, и мы решили, что своя газета должна быть и у «Волконского». И вот в кафе-пекарнях сети гостей уже ждет первый выпуск одноименного издания, выпущенный совместно с «Москвич Mag». Первый номер мы посвятили осени в Москве. Внутри — городские маршруты, гид по новым выставкам и спектаклям, рассказы горожан об их осенних ритуалах. Только что вышедший из типографии номер газеты можно найти в кафе-пекарнях «Волконский» по этим адресам: Большая Садовая, 2/46, стр. 1 Сретенка, 27, стр. 1 Воздвиженка, 7/6, стр. 1 Ленинградский проспект, 29, корп. 1 Новый Арбат, 22 Плющиха, 53/25, стр. 1 Рочдельская, 11/5 2-я ул. Бухвостова, 5
День хлеба прошел, а желание узнать о нем больше — осталось🍞 И мы даже знаем, как воплотить его в жизнь! В рамках партнерства с центром «Зотов» приглашаем наших гостей посетить выставку ХЛЕБ — про то, как хлеб в России прошел путь от крестьянской печи до городского стола. Семь разделов выставки — от «Рождения героя» до «Хлеб возвращается домой» — будут открыты до 17 января. Впрочем, зачем откладывать то, куда можно сходить прямо сейчас — стоит только прийти в любую кафе-пекарню «Волконский» и спросить про пригласительный* у персонала. *Пригласительные можно обменять на бесплатный билет на выставку в кассе центра. Количество пригласительных ограничено.
С Днем отца! Тем, кто держит за руку, когда мы делаем первые шаги. Кто поддерживает, верит, учит своим примером и много лет остается той самой надёжной опорой. Сегодня хочется просто сказать спасибо — за заботу, терпение, чувство дома и любовь, которую мы несем с собой через всю жизнь. С теплом, Волконский🩵
Международный день хлеба — праздник вкуса, который возвращает к истокам Гордимся, что нам удается сохранять традиции земледелия в современном формате. В хлебном меню «Волконского» — более 10 сортов, от французской классики до уникальных хлебов на основе реликтового зерна. Сегодня мы сами производим муку, чтобы быть уверенными в ее качестве, а в ближайшее время планируем собрать и свой первый урожай зерна. Хлеб — еда, для которого не бывает нужного времени: он прекрасен на завтрак, обед, ужин и просто так. И пусть сегодня у вас его будет много — специального для этого мы даем скидку 10%* по промокоду ДЕНЬ ХЛЕБА на весь хлебный ассортимент. *Скидка действует во всех кафе-пекарнях «Волконский», только 16 октября
Продолжаем знакомить вас с десертами «Волконского». «Фисташковая вишня» — нежный фисташковый мусс и сочная вишневая начинка🤌🏻 Рекомендуем попробовать🩵
«Москвич Mag» и «Волконский» выпустили московскую плюшку Плюшка в форме сердца — классика московских булочных. За последние десятилетия ассортимент выпечки сильно изменился, но простая сдоба с сахаром все еще остается частью городской традиции. Этой осенью мы вместе с «Волконским» решили выпустить собственную московскую плюшку. Наша идея проста: напомнить о знакомом с детства вкусе, который не требует переосмысления и сложных рецептов. У «Волконского» для этого есть собственная — весьма богатая — булочная традиция, а у «Москвич Mag» — интерес к московским историям и привычкам. Плюшка получилась классической: сдобное тесто, румяная сахарная корочка и узнаваемый силуэт в виде сердца. С сегодняшнего дня московскую плюшку можно купить во всех кафе-пекарнях «Волконский».
Подробнее рассказываем о блюдах сезонного меню: начнем с салатов 🥗 Охотничий — для тех, кто любит посытнее. Добавили к свежей зелени теплые колбаски и картофель, томаты и маринованные огурцы, чтобы получить по-настоящему сытное сочетание, которое раскрывается вместе с авторской заправкой 🥗 Салат с тыквой и сыром фета — кажется, он уже стал сезонной классикой. Дополнили его вяленой клюквой, которая придает блюду слегка сладковатый вкус Какой из салатом вы хотите попробовать первым? К слову, это уже можно сделать в кафе на Большой Садовой, Сретенке, Воздвиженке и в ЖК Царская площадь
Сегодня у нас есть собственная мельница, мы работаем с разными видами муки, в том числе с полбой, однозернянкой, спельтой, и каждый год используем десятки тонн муки. За это время многое изменилось, но одно осталось прежним: каждый день печь свежий хлеб, за которым хочется зайти после работы🩵