Как бочка влияет на сидр? Какие ноты мы можем уловить? Какие бочки лучше всего подходят? Обсудим это на нашей дегустации. В сете будут представлены 6 сидров: Тишина, Токсово (BA) — премиальная версия с выдержкой в дубовых бочках, более глубокое и сложное, вяжущее послевкусие. Royal Rage against the Pepin, Rebel Apple — моносортовый сидр из яблок Мельба, выдержан в бочках из американского дуба не менее 12 месяцев Freanch Oak, Быков — ферментация и выдержка в бочках из французского дуба: танинность, пряность, минеральность Тихий, Sólville — тихий сидр, выдержанный в бочках из дуба, мягкая кислотность, лёгкие танины и ванильная горечь на послевкусии Дубонос, Птицы — непастеризованный сидр с осадком в английской стилистике, деревянная нота и танинность в послевкусии Терпкий 2024, La Maiзon Verte — дополненный и переработанный сидр по мотивам прошлогоднего тёзки: длительная выдержка с лимузенским дубом средней обжарки, в купаже сорт «Память воина» для сладкой нотки. 🍴Сет сопровождают наши фирменные закуски 🗣Ведёт дегустацию Дмитрий Демишин 🗓9 сентября, среда, 20:00 📍Сретенка, 32 🎟 Билеты на сайте