Грейпфрутовая горчица 🍊 Оказывается, горчицу очень просто сделать дома. А ещё можно придумать ей любой вкус. Например, грейпфрутовый! Я уже писала, что мы в процессе создания второй книге и вот подошли к проверке рецептов! А я так давно хотела сделать горчицу сама! Вам понадобится: • Белые семена горчицы — 35 г • Чёрные семена горчицы — 10 г • Горчичный порошок — 10 г • Сок грейпфрута — 40 мл • Белый винный или яблочный уксус (5–6%) — 45 мл • Вода — 40 мл • Мёд — 12–15 г • Соль — 4 г • Цедра грейпфрута — ¼ ч. л. • Молотый кориандр — ½ ч. л. (по желанию) Как готовить: 1. Смешайте белые и чёрные семена горчицы с соком грейпфрута, уксусом и водой. Оставьте на 12–24 часа в холодильнике, чтобы семена набухли. 2. Измельчите блендером примерно две трети семян вместе с жидкостью. Остальные оставьте целыми — ради красивой зернистой текстуры. 3. Добавьте горчичный порошок, мед, соль, цедру и, если хочется, кориандр. Хорошо перемешайте. 4. Переложите в чистую банку и отправьте в холодильник на 24–48 часов созревать. Сразу после приготовления горчица может показаться слишком резкой и горьковатой. Но через пару дней вкус станет более сбалансированным. Кстати, я думала что грейпфрут я почувствую, но нет. На очереди сделать горчицу из инжира. И всё! У вас своя домашняя горчица. А звучит так, будто вы открыли маленькую французскую лавку с деликатесами. А я продолжаю атракцион с рилсами, муж даже камеру мне подарил. Так что фотографии из будущего видео)