Возьмите пачку масла, будем готовить рыбу в сливочном соусе с пореем! ВАНПОТ МИЛ, если по-модному) Вчера ходила готовить ужин к друзьям, чтобы заснять процесс и сделать картинки к этому рецепту) Мы с Мартиной делали мерлузу с пюре. Можно взять треску или другую белую рыбу, а вместо пюре — гигантские бобы (рекомендую, но их надо замочить с вечера). На 4 порции: 600 г белой рыбы 4 стебля порея 60 г сливочного масла 1 зубчик чеснока 100 мл белого сухого вина 150 мл сливок лимон, соль, перец укроп каперсы Порей хорошо промыть, тонко нарезать и томить с маслом и чесноком 10–12 минут. Не зажаривать — пусть станет мягким и сладким. Влить вино и выпарить почти полностью. Добавить сливки, соль и перец. Укроп, каперсы и цедру лимона можно добавить сейчас или оставить на финал. Выложить в соус кусочки рыбы, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до готовности — время зависит от толщины филе. В конце добавить немного лимонного сока. Можно ещё полить сверху коричневым маслом с каперсами, но мы сделали проще — рыба и весь соус в одной сковородке. Подавайте с пюре, чтобы было чем собрать соус)