🥯 Бейглы из двух ингредиентов (почти) За окном дождь, дома нет хлеба, а гонять курьера в такую погоду жалко. Поэтому сделала бейглы: быстрые-быстрые, на всё про всё ушло 30 минут) «Почти два ингредиента» — это творог и мука, остальное по мелочи: Рецепт на 3 бейгла, я делала просто из остатков творога 130 г мягкого творога 110 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 1/4 ч. л. соды 1/3 ч. л. соли 1 яйцо — чтобы сверху помазать для румяности Творог размять вилкой, всыпать муку с разрыхлителем, содой и солью и смешать только до однородности. Тесто должно остаться мягким и чуть липким, формовать мокрыми руками. Разделить на 3 части, скатать колбаски толщиной 2,5–3 см и замкнуть в кольца. Смазать яйцом и в духовку на 200 °C. Яйцо в тесто не кладу: с ним мякиш становится сдобным, как у булочки, а мне хотелось пористый. Воздушность дают влажное тесто и сода, которая работает с кислым творогом. Сверху классно было бы посыпать кунжутом, маком или крупной солью, но я забыла) Получилось вкусно и так. И самое сложное — дать им остыть 10 минут, чтобы мякиш дошёл. Между прочим 12 грам белка на 1 такой бейгл)