Для таких заведений придумали термин «пространство». Это когда под ной крышей и место для интеллектуальной деятельности (с планшетом посидеть на дизайнерском диване, альбом Бэкона полистать, лекцию прослушать), и кафе с набором закусок, которые предпочитают любительницы интеллектуальной деятельности - кофе на альтернативном молоке, безглютеновые десерты и пр. В пространстве Blar в ТЦ «Садовые кварталы» есть помимо этого книжная лавка, арт-галерея, зона для мастер классов, а в кафе не только десерты, поесть тут можно основательно, что любительницам интеллектуальной деятельности не свойственно. А обычные едоки сюда могут и не зайти, потому что вести себя в таких местах надо тихо, как в библиотеке, а не как в обычных кафе. Ну и зря, между прочим. Пространство очень красивое, в нежных тонах, Скандинавией отдает, звучит тихий полуджаз, еда в кафе к этим интерьерам даже визуально очень подходит, никаких тебе люля или селедок под шубой, все по-современному. Сейчас еще алколицензия появится и совсем хорошо будет.