☝️ Заодно уж уделил внимание еще нескольким новинкам. Паштет из куриной печени с глазированным в сахаре инжиром. Сладкая хрустящая корочка и на инжире, и на паштете. Вкус сезона, так сказать. Заливное из кролика. Желе (вкуснейшее) преобладает. Плюс декор симпатичнейший. Щи из квашеной капусты, которые сначала замораживают, потом размораживают, а потом добавляют в них томленое говяжье ребро и бруснику. Эффектно, смачно. Каша из желтого колотого гороха. Готовится с луком, копченой грудинкой и копченой курицей, а сверху томленая говяжья щека плюс обожженный зеленый горошек. Впору подавать сет: такая каша плюс две (ну ладно, три) рюмки водки. И на этом все, достаточно.