Вон тот мужчина за столиком

☝️ Но есть и проза жизни: Анастасия Королева вдохновилась темой ремонта в старой коммунальной квартире, изобразив стык между стеной и потолком (на этой тарелке подан изумительный лосось с огурцом в нескольких состояниях, фенхелем, устричным листом и красной икрой). А заключающие сет конфеты подаются как бы на куске штукатурки с граффити (это Полина Лола придумала). Анастасия Государенкова взялась исследовать сексуальный контекст города (ее слова), вспомнила легенду об Афродите и Эроте, которые прыгнули в реку и обратились в рыб, поэтому ее тарелка для палтуса с топленой сметаной и боровиками украшена водным орнаментом. Лиза Костикова, наоборот, выбрала тему не слишком сексуальную - дома серии 137, которые своей геометрией напомниили ей кафельную плитку. И вот на этой тарелке, которая, казалось бы, ни к какой лирике не располагает, оказался десерт, который вызвал у меня слезу умиления: творог вымочили в карамели, добавили грецких орехов и маринованного изюма. И получился привет из детства босоногого - сладкая творожная масса с изюмом. А сверху еще и мороженое из хереса. Я тут не все подачи упомянул и не всю посуду, уж извините, но сет целиком - на фотографиях. Скажу, что братья Гребенщиковы снова порадовали, так что я продолжу раз в полгода ездить к ним на «Сапсане» на каждый новый сет. Может, даже подучусь на курсах искусствоведов, а то иногда сказать много хочется, а эрудиции не хватает.