Идея сочетания английской и индийской кухонь настолько очевидна, что странно, как никто до этого не додумался у нас раньше. Вот в Chelsea додумались. В новом сезонном меню сразу три блюда с индийскими корнями. Курица пахади - замаринованное в соусе (много зелени + паста карри) филе, поданное на манер шашлычков. Чечевичный суп дал с лепешкой роти. Довольно густой и пряный. Баттер чикен - кусочки курицы, тушеные в томатно-сливочном соусе. Тут бы чуть убавить томатную составляющую, чтобы убрать излишнюю кислинку, и будет совсем хорошо. В этом же меню два пирога - с бараниной и стейк & эль. Ну это уже чистая классика в духе Chelsea. Идею индийских вкраплений в меню всячески поддерживаю. Есть масса ярких блюд несложных в исполнении и не требующих перестройки всей кухни. Да и другим пабам на этот опыт неплохо бы обратить внимание.