Крем-брюле с тыквой 🧡 160 г пюре тыквы 70 г сахара 8 г ванильного сахара 6 яичных желтков от яиц С1 500 мл сливок 33-36% 1/4 ч.л. мускатного ореха 🟣Смешать пюре, сахар, ванильный сахар, желтки и мускатный орех. 🟣Сливки хорошенько подогреть в сотейнике, снять с огня и тонкой струйкой влить в первую массу, постоянно помешивая ее. 🟣Готовую массу пропустить через сито, разлить по формам. Формы поставить в другую одну большую форму, налить в последнюю горячую воду до середины маленьких форм. 🟣Убрать в духовку на 50 мин при 130°. Или 35 мин при 150°, если 150 — это минимум в вашей духовке. 🟣Остудить при комнатной температуре, после чего убрать на ночь в холодильник для стабилизации. 🟢Корочка делается перед подачей: крем нужно посыпать небольшим количеством сахара и обжечь горелкой. Кусь невероятный! #ПечёмИТечём