Захотелось напомнить рецепт пирожков своих любимых осенних. Пуховые. Займитесь!) Опара: 265 мл молока 1 ст.л. сахара 2,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей 2 ст.л. муки Тесто: 445 г муки 65 г сахара 1 ч.л. соли 70 г сливочного масла 82,5% 1 яйцо С1 Начинка: 6 яблок 50 г сахара панела(или 25 г обычного и 25 г коричневого) 8 г ванильного сахара 🟢В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и муку, смешать до однородности, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Дрожжи должны сработать — появится шапочка. Если не сработало, берите другие дрожжи(см.срок годности) и делайте заново. 🟣В чаше миксера смешать муку, соль и сахар. Добавить яйцо, растопленное масло и опару, замесить тесто. Переложить его в глубокую чистую емкость, припыленную мукой, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза. 🔴За 15 минут до того, как достать тесто, подготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте на мелкие кубики и смешайте с сахаром. 🟣Тесто обмять, разделить на 12 частей по ~65 г. Скатать из каждого шар, тонко раскатать, выложить в центр начинку, защипнуть края. Духовку разогреть до 180°, пирожки выложить на противень, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 20 мин. 🟣Выпекать 25 минут, остудить на решётке, посыпать сахарной пудрой и наслаждаться. Кайф. #ПечёмИТечём