18+ Зачастую «Книгу о вкусной и здоровой пище» — особенно издание 1952 года, богато иллюстрированное и визуально эффектное — воспринимают как наглядный пример сталинского лицемерия и обмана населения. Мол, пока в реальности люди сталкивались с продовольственными трудностями, на страницах книги, словно в «Кубанских казаках», расцветало искусственное изобилие. В этой критике есть своя логика, но при этом часто упускается важный аспект: книга задумывалась не только как отражение (или симуляция) реальности, но и как учебник хорошего вкуса, элемент проекта по воспитанию «нового культурного человека». Она задавала нормы — того, как следует есть, готовить, сервировать и сочетать продукты. Например, советскому читателю подробно объясняли, какие вина существуют и к каким блюдам они подходят. Или предлагали, скажем, есть дыню с мускатом. Думаю, даже сегодня, если спросить большинство людей, далеко не все смогут ответить, какое вино лучше сочетается с бахчевыми культурами. А вот советский человек, в логике этой книги, должен был это знать — как часть культурной грамотности. В этом смысле «Книга о вкусной и здоровой пище» была не просто сборником рецептов и не только витриной изобилия, а инструментом нормативного воспитания — попыткой задать представление о правильном, красивом и «цивилизованном» потреблении. И да, на всякий случай: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. PS. Отдельно надо сказать, что вот упоминается вино Шато-Икем берет начало в Château d’Yquem - одно из лучших виноделен Бордо. Сейчас бутылка вина стоит от 33 000 рублей.