На днях зашел в московский Идзуми, спустя столько лет оставшийся моим любимом японским рестораном в Москве. В отличии от других, в Идзуми не паразитируют на популярных аниме брендах (кстати, незаконно), не пытаются в очередной раз переизобрести суши или онигири и вообще составляют меню и атмосферу так, чтобы вы забыли в каком городе находитесь. Я очень ценю эту дань уважения аутентичности в стремительно гниющем мире ресторанного бизнеса. Мы взяли Цукимэн (лучший рамен и я макну в бульон любого кто скажет обратное) и Сэгаяки в качестве основных блюд... и по сути наелись, едва оставив место в животе якитори и прочим кастелам. В очередной раз убеждаюсь что японская кухня любит простоту и находчивость, а не кичёвость и, прости господи, фьюжн. Всем советую попробовать заглянуть в Идзуми, только помните что мне заплатили за счет, так что моё мнение может быть немного предвзято, хотя я постарался говорить максимально искренне. В конце концов не первый год хожу туда. На гравюре официант несет собу к разбушевавшемуся в ресторане клиенту. Это сцена из истории про 47 ронинов, но я не уверен какой именно. Ogata #Gekko 1895