Мало кто знает, что в конце XIX — начале XX века в самом центре Санкт-Петербурга, прямо под зданием Биржи на Стрелке Васильевского острова, существовало настоящее шампанское производство. Причём производили здесь не русское игристое по французской технологии, а шампанское из винограда Шампани. Просто большую часть технологического процесса проводили не в Реймсе, а в Петербурге. Предприятие принадлежало шампанскому дому Doyen & Cie, связанному с Эженом Дуайеном (1859–1916), знаменитым французским хирургом, одним из пионеров медицинского кинематографа, который начал снимать хирургические операции на камеру. Его отец Октав Дуайен был врачом и даже некоторое время занимал должность мэра Реймса. Когда и почему именно возник шампанский дом, точно неизвестно, история не сохранилась, но к концу XIX века фирма уже активно работала на российском рынке. https://telegra.ph/Francuzskoe-shampanskoe-iz-podvalov-Peterburgskoj-birzhi-11-03 https://750ml.ru/archives/2026/11/03/202245/ https://dzen.ru/a/aukVOeaAdjhpCPvD