Большая Финляндия

Кухня Большой Финляндии Заключение В этом разделе, достаточно лаконичном, мы обошли стороной кухню народов Северного Кавказа, Крайнего Севера, калмыков, бурят. Можно сказать одно - кухня всех народов России имеет свою ценность, и мы лишь приветствуем взаимное обогащение комплиментарных соседей. Хороший шашлык - давно уже стал неотъемлемой частью нашего общего культурного кода, и наша повседневная жизнь практически не мыслима без этого вида кулинарного искусства. В этом и есть конечный посыл всего этого раздела. Современный мир объективно глобален, в нем нельзя замкнуться в одной какой-то ракушке. Большая Финляндия приветствует любое позитивное заимствование и разнообразие нашего стола. Но за каждым явлением такого рода мы призываем видеть изнанку, и понимать, что кухня это много больше, чем просто пища. Ешьте то, что вам нравится, но не позволяйте своему желудку заменять вашу душу и разум. Советская власть и западный глобализм одинаково стремились (и стремятся) к унификации человечества через дешевое, массовое "хрючево", потому что питание человека, его рацион, его отношение к еде - лежит в основе социального устройства. Национальная кухня, хранительница традиций и корней - на острие атаки тех сил, которым нужен в качестве человеческого образца "планетарный Гелазов". Забыть традиционные блюда наших предков и перейти на корм из арсенала совпищепрома или пластмассу Макдональдса, поменять пельмени и щи на шаурму или люля-кебаб, - явление, далеко выходящее за рамки личного вкуса. Большая Финляндия, в отличии от салазаровщины, никому не может ничего запрещать. Но призывать к размышлению и осмыслению роли питания в культуре человека - наш долг и обязанность.