Большая Финляндия

Кухня Большой Финляндии VI. Татарская кухня Татары второй по численности народ России, и важнейший элемент, наряду с великороссами и финно-уграми в конструкции Большой Финляндии. Взаимопроникновение элементов русской и татарской кухни, - явление абсолютно нормальное для народов, сосуществующих по соседству несколько веков. Какая-то сегрегация в этом направлении - невозможна, бессмысленна и глупа, хотя, безусловно, что в конечном итоге, базово, каждый народ должен хранить свое лицо и идентичность. В отличии от кухни среднеазиатской, осуществляющей в пространстве Большой Финляндии - экспансию, татарская кухня изначально, веками, уже находится здесь, "внутри периметра". При этом же многие ее элементы способны замещать собой, в силу схожести, артефакты среднеазиатской кухни, разрушая их монополию на особо удачные, и находящие отклик в среде коренного населения - блюда.