Блюдо из картофельного теста номер раз — шаньга, эта от проекта «Лукич и Шаня» с Урала. Шаньги изначально подавались с простыми начинками, вроде картофельного пюре, изначально они были похожими на ватрушками с начинкой в центре, сейчас уже у нас более гастрономичная версия со сметаной и всякими начинками. Пробую не впервые и, очень надеюсь, не в последний раз.