Отдельно — лаборатория, куда каждые полчаса забирают несколько порций картошки с линий и проверяют её по ряду критериев, часть работы выполняет компьютер, а что-то приходится делать руками. В зависимости от результатов проверки могут даже остановить линию полностью. Ну и финалочка — объёмы. На линии с фото и видео можно производить до 60 тонн замороженной фри в день. Вторая линия поменьше, с неё можно получить всего 45 тонн.