В этом году снова стал инфопартнёром любимого «Завтрака Шефа». Если что, тут у нас большая программа с десятками спикеров со всей страны, так что кому проблемы ресторанного бизнеса не чужды — вам сюда. Собрал пять не сильно нишевых тем, которые и сам планирую послушать. О стритфуде вообще на главной сцене будут уважаемые люди говорить. • Уехать или остаться: как региональная идентичность помогает сделать имя, карьеру, историю — 19 мая, 10:20 • Глобальные и локальные гастротренды: работающая идея или модный шум — 19 мая, 12:30 • Уровень профессионального образования сегодня: стать специалистом реально? — 20 мая, 11:00 • Стритфуд 3.0: непростая еда с системным подходом — 20 мая, 11:40 Спикеры: Роман Лошманов, Антон Грошиков (Dodgy), Александр Черников и Дарья Александрова (DNA), Ариил Давыдов (Sabz, «Планча»), Вячеслав Ланкин (Delicatessen). • Главные иллюзии индустрии глазами шефа: почему хорошие повара остаются бедными, а рестораны с полной посадкой закрываются — 20 мая, 15:30 И, по традиции, по коду streetfood26 -10% на билет, все подробности на сайте ивента bestchefs.ru