А это в «Жан-Жаке», где на кухню заступил Александр Гарагуля, прошедший через Underdog, а ныне шефствующий в JNKL. Тут в целом наблюдается общее направление — минимум ингредиентов в блюде, но сами ингредиенты выверенные, иногда долгие/сложные в приготовлении. В бургере (с отличной булочкой) вместо котлеты говядина по-бургундски и луковый соус на основе бешамеля. Гратен классический, сверху упругие сердечки в насыщенном мясном соусе. Хот-дог готовят с тем же луковым соусом, который делает базовое блюдо гастрономичнее. Из того, что попробовал, особенно советую гратен и местную итерацию бургера, вайб французской кухни передан отлично, даже если блюда не самые традиционные. Осталось багет с сыром добавить и французский дух будет передан полностью.