Наконец, про обновлённый Öz Kebab. Работа была проведена огромная — тут прямо видно. Почти всё тут делается с нуля, от хлеба (на фото бублики, на которых финиковый сироп и чёрный кунжут) до бобин с мясом, которые готовятся на углях. Говядина на бобинах, кстати, не кусковая — там фарш, всё по заветам берлинских донерных. Скрыта от глаз гостей огромная по меркам таких заведений заготовочная зона с несколькими цехами под разные задачи. Место нашлось цеху для работы с мясом с температурой 8 градусов в помещении и даже прачечной.