Тут стараюсь обходиться без негатива, но всё чаще вижу один тренд — и зачастую в стритфудных заведениях. Люди видят крутые заведения, которые обходятся без продвижения или открыты на коленке и думают, что могут так же. Некоторые действительно могут — это даже не ошибка выжившего, порой продукта или продукта и локации будет достаточно для постоянных прибылей, но это всё же частные случаи (за которые я дико рад — именно такие кейсы дают возможность мечтать). Тут стоит чуть заземлиться и вернуться к основам, немного back to basics. Считать показатели нужно, вкладываться в продвижение тоже, всё остальное — исключение из правил. Это особенно полезно в нынешней ситуации, где себестоимости могут вызвать нервный тик. Как работать системно со своим проектом, расскажут на курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson. Там полноценный дип дайв в тему: помогут разобраться в метриках, научат разбираться в финансах, руководить персоналом и удерживать его, автоматизировать процессы — полезно, если планируете расширяться. Лекторы на курсе топовые, среди них — Роман Сабиржанов с более чем 60 проектами в HoReCa, операционный директор KFC в Беларуси, опытные консультанты и бизнес-тренеры. По промокоду СТРИТФУД получите скидку 65% и личную консультацию с экспертом по вашему кейсу — оставляйте заявку на обучение до 7 декабря.