Как стать шефом

На первом фото мое любимое блюдо станколита - тушеная шея. Почему шея прекрасна? Она всю жизнь животного машет головой и держит ее все остальное время. То есть находится в нагрузке и состоит из соединительной ткани и нагруженых мышц. Когда такие части тушат они получаются нежнейшими и при этом изобилуют вкусом и теми самыми сухожилиями напитаны и вкуснейшего бульона. Эта шея получилась из таких. Мякоть отходит от кости, небольшое количество специй, соли минимум. Но я люблю вынуть кости, размять мякоть и добавить соли, свежего лука, уксуса со стола и пожирать это с лепешкой и невероятным удовольствием! В общем, всем желаю таких ярких вкусовых впечатлений