Новый выпуск — вологодская груздянка с Василием Емельяненко! Что такое груздянка? На Урале так называют грибной суп, а в Вологде — холодную закуску из солёных груздей, печёного картофеля и сметаны. Василий недавно вернулся из путешествия по Вологодской области и привёз продукты, из которых мы собрали это необычное северное блюдо: грузди, мочёную бруснику, бородинский хлеб, вологодское масло, лук и укроп. В выпуске узнаете: — как подготовить грузди, если они слишком солёные; — почему к ним не нужен чеснок; — чем заменить мочёную бруснику; — почему гренки нужно добавлять только перед подачей. Получилось очень по-русски: вкус лесных грибов, дым печёного картофеля, сливочная сметана, бородинский хлеб и кислинка брусники. Смотрите новый выпуск: на YouTube А вы раньше пробовали груздянку?