В новом выпуске «Как стать шефом» встречаемся с Евгением Козубовым — бренд-шефом ресторана Dune. Евгений прошёл большой путь: работал в известных ресторанных проектах Москвы, Санкт-Петербурга и Сочи, стажировался за рубежом, вошёл в топ-5 шеф-поваров Юга по версии WHERETOEAT и участвовал в популярных кулинарных шоу. Мы поговорили о его переезде в Москву, начале работы в Dune и главных этапах профессионального пути. А ещё обсудили знакомые каждому повару проблемы: непростые смены, работу с командой, кухонный стресс и ситуации, без которых ресторанную жизнь невозможно представить. Получился честный, полезный и весёлый разговор о профессии — без лишнего пафоса и прямо на кухне нового ресторана Евгения. Подписывайтесь и расскажите в комментариях, с какими проблемами на кухне чаще всего сталкиваетесь вы! Смотрите на YouTube