Недавно, в командировке, мне удалось побывать на мясокомбинате и своими глазами увидеть, как производят колбасы, копчёности и другие мясные изделия. Мы прошли весь путь производства — от разделки и подготовки мяса до упаковки готовой продукции. Увидели, как готовят эмульсия для колбас и сосисок, наполняют оболочки, формируют колбасы, отправляют их на варку, копчение и сушку. Больше всего мне нравятся на таких производстивах масштабы и чистота, слаженость работы всех подразделений и коллективный труд в обной большой команде. Вокруг современное оборудование, огромные тепловые камеры и сложные производственные линии. В конце экскурсии нас ждала большая дегустация. Попробовали много разных изделий — от привычных варёных колбас до ароматных копчёностей и мясных снеков. но самое запомнившееся - ответ на вопрос главного технолога: -"А вы сами едите свою продукцию?" -" Я слежу за фигурой, а вот муж и дети едят каждый день" После такой поездки начинаешь совсем по-другому смотреть на продукты, которые видишь в магазине. За каждой упаковкой стоит большое производство, современное оборудование и труд множества людей.