Антон Тихий — бренд-шеф, который пришёл в профессию буквально по знаку судьбы: увидел афишу «Твой шанс» на Страстном бульваре, зашёл в соседний ресторан — и остался в кухне навсегда. С тех пор — армия (где он стал личным поваром генерала), работа с Анатолием Коммом, десятки московских проектов и должность бренд-шефа, которая предполагает, что ты одновременно везде и сразу. Мы сидели, пили чай и много смеялись. Говорили про ресторанную жизнь такой, какая она есть — не с витрины, а изнутри. Про рестораны, людей, кухонный быт и то, ради чего всё это вообще затевается. Одно из самых лёгких и живых интервью на канале.