Приглашаю на мастер-класс с моим участием в Национальном центре «Россия»! Центральной темой мастер-класса станет федеральный гастрономический проект «География России», реализуемый с 2022 года. Его миссия — развитие туристической отрасли, популяризация российской кухни и сохранение рецептов предков. Проект объединяет профессиональное сообщество шефов, локальных производителей и рестораторов со всей страны, формируя целостное представление о многообразии гастрономических традиций России. За время реализации проекта мы посетили более 50 регионов страны, изучая локальные специалитеты, традиционные технологии и культурные особенности. Результатом этой работы становятся не только гастрономические сеты, представленные в ресторане Ruski, но и фильмы о регионах, раскрывающие их через призму кухни, людей и локальной идентичности. В завершение мастер-класса я представлю дегустационные блюд, олицетворяющих Воронеж и Уфу, предлагая участникам взглянуть на гастрономию как на инструмент познания страны — через вкус, историю и живую традицию, которая продолжает формироваться сегодня. До встречи! 6 мая в 16:00 Регистрация обязательна