Как стать поваром — и не остановиться на одной кухне? В этом выпуске я разговариваю с Денисом Демьяновым — шеф-поваром «13 градусов» и шефом-преподавателем поварской школы. Мы говорим о его пути в профессию, о том, как формируется шеф, и почему обучение поваров стало для него не менее важным, чем работа на кухне. Вместе со школой он объехал почти всю страну — и увидел, как меняется гастрономия в разных регионах. Это разговор: — о профессии повара без романтизации — о гастролях и реальности индустрии — о том, зачем шефу становиться преподавателем — и что сегодня значит быть частью гастрономического сообщества Не забывайте пожалуйста ставить лайки и комментировать, это поможет в продвижении выпусков и мотивации автора) Всем хорошего просмотра