📊 СУ-ШЕФ: как управлять, а не тушить пожары? Что делать, когда задача поставлена «всем» — и не сделана никем? Как завоевать авторитет, чтобы подчинённые слушали не из страха, а из уважения? И где проходит грань, после которой су-шеф становится готовым к позиции шеф-повара? Юрий Корнеев, шеф-повар с опытом управления командами до 40 человек, отвечает на эти и другие вопросы. Читайте ответы в карточках🙌🏻