Рассказываем, как мы пришли к церемониальной матче и что это такое. Мы готовим высший сорт матчи — церемониальный, в профессиональных кругах так же известен как «гокудзё» (он, кстати, так и переводится — «высший сорт»). Его поставляют наши друзья из Perfect Matcha. Больше года мы подбирали вариант матчи, который полностью бы подходил под наши требования: яркий аромат, естественно сладкий вкус без горечи и насыщенный зелёный цвет — тот самый, за который мы так любим этот напиток.