В прошлом году мы успели выпустить 3 вариации зерна из бочки, в котором экспериментировали с лотами и временем выдержки, а последнюю — поместили в дрипы. И вот, пришёл черёд BOCHKA 004 — это зерно Никарагуа Фаварис, которое в процессе постферментации обрело ярко выраженный вкус тропических фруктов и, конечно же, тех самых ликерные ноты, ради которых весь этот эксперимент был затеян. Поговорили с нашим омским обжарщиком Лёшей, который принимал участие в этом эксперименте. Подробнее о зерне — в ролике: