Выбирая пачку зерна и читая информацию о нем, вы когда-нибудь задумывались, что означает его оценка? Что такое грейд, кто вообще оценивает качество зерна и по каким параметрам? Главный обжарщик сети Евгений Калайтанов как раз знает ответы на эти вопросы — осенью он и наш тренер по кофе из Нижнего Новгорода Мария Смирнова стали сертифицированными Q-грейдерами! Мы заглянули к Жене на омскую обжарку, чтобы узнать, что за зверь этот Q-грейдер и как им становятся (или рождаются?..)