Последние несколько лет саке переживает мощную трансформацию. Внутри японской индустрии появляются новые производства, культовые бренды, сезонные релизы и эксперименты, вдохновленные винодельческим опытом. Яков Лысенко встретился в Токио с экспертом Максом Полькиным — специалистом одного из ведущих японских дистрибьюторов Imadeya. Поговорили о том, как меняется сфера, влияет ли сезонность на стиль и в чем разница между вином и саке. Simple Wine News в МАКС 📲