Борщ и красное? Не торопитесь… Продолжаем рубрику «Точно сработает». Вместе с Анатолием Корнеевым, сооснователем Simple Group, на этот раз ищем подход к главному хиту русской кухни — борщу. Большинство уверены: тут точно нужен бокал красного. На деле все немного сложнее — решающую роль играют не свекла и мясо, а сметана и кислотность. Разбираемся в карточках.