От некоторых винных терминов уже давно пора отказаться. Так считают авторы Wine Enthusiast. У коллег вышел большой материал-рассуждение о том, что язык — это динамично развивающийся организм, и многие термины, которые исторически привычно употреблять по отношению к вину, уже просто устарели. Некоторые аргументы довольно спорные, поэтому мы решили обсудить их с вами и с экспертами. Олеся Васильева, эксперт Simple Group: Как мне кажется, есть смысл пересмотреть термины, которые несут большой процент субъективности: «тяжелое», «легкое», «изящное»... Все эти понятия проживаются каждым по-своему, что может ввести в заблуждение при чтении дегустационных заметок. Также понятие «минеральности» весьма спорное, и хочется внести четкое разграничение, чтобы никого не путать. Говоря о минеральности, одним рисуется ощущение мокрого камня, для других это кремниевая искра, для третьих не более чем метафора высокой кислотности и чистоты. На мой взгляд, этот термин стоит одним из первых в ряду для переосмысления. Алена Антонова, бренд-амбассадор ЦФО (Центр): Отличный термин упоминается в статье — инклюзивность, которой в винном мире, по правде говоря, сильно не достает. Может, и правда, такие описания вин, как «гладкие» или «рустичные», могут показаться профессионалам слегка устаревшими или субъективными, однако многое, как по мне, зависит от контекста и вашего собеседника. Сегодня, когда в вине все и так не всегда однозначно, хочется позволить винному любителю, простому гостю заведения, да и порой самому себе, описывать его так, как оно ощущается, дабы максимально приблизить все то непонятное и сложное, с чем мы сталкиваемся в вине каждый день. Язык — отличный инструмент для этого, ведь его богатство может помочь взглянуть по-новому на, казалось бы, знакомый букет, или же донести новичку всю палитру того, каким может быть вино в его бокале, а это ли не ценно.