Не стоит обесценивать столовое вино? Ранее популярный в Италии термин vino da tavola — столовое вино — исчезает из обихода. Теперь эту категорию почти не упоминают даже в статистике: 56% вина — это DOP, 25% — IGP, 1,5% — сортовые. И только 17% — другие вина, куда и попадает бывшее «столовое». Сочетание vino da tavola стало почти ругательством — синонимом дешевого вина. Хотя именно эта категория могла бы быть основой качественной пирамиды — считают эксперты итальянского Wine News. Основная причина исчезновения столового вина как вида — законы. Например: ⭐️ у такого вина нельзя указывать сорт и год, если это не международные сорта вроде мерло или каберне; ⭐️ на этикетке обязаны крупно писать только «красное вино» или «белое вино»; ⭐️ производственные лимиты для вин без географического указания огромные — до 300–400 центнеров с гектара. Многие итальянские виноделы говорят, что пора пересмотреть подход к столовому вину. Да, формально это нижний уровень классификации, но это не повод его обесценивать. Тем более что речь идет почти о каждом пятом литре вина, производимом в Италии. Таким образом, Wine News вступается за столовое вино, называя его отличным вариантом качественного и доступного вина «на каждый день» — ведь такая категория тоже должна быть. А мы с вами что думаем? 👍 — поддерживаем идею 🍷 — столовое вино, вы серьезно?