Советовала в посте на сабстаке, посоветую и здесь: лучший сувенир из Копенгагена для elevated girl dinners — соусы Noma. Ехать за ними, впрочем, необязательно, всё заказывается онлайн. Noma — ресторан, который Рене Редзепи открыл в Копенгагене в 2003 году. Он, по сути, придумал «новую скандинавскую кухню»: пять раз Noma признавали лучшим рестораном мира по версии World's 50 Best. Все эти годы при ресторане работала лаборатория ферментации, и из неё выросла Noma Projects: гаруму, масла, уксусы и соусы оттуда теперь продают в баночках. Мой фаворит — чили-соус: ложка в пасту, яйца или рамен, и ужин из перед лэптопом уже не такой грустный)