Новость дня! Холестерин не так зависит от еды, как мы думали раньше. Холестерин- это липид, который нужен для нормальной работы организма. Он входит в состав клеточных мембран, участвует в синтезе гормонов, витамина D и желчных кислот, необходимых для переваривания жиров. Большая часть холестерина синтезируется в печени, а не поступает с пищей. Важно понять: не сам сахар напрямую повышает холестерин, а длительно высокий уровень сахара и частые резкие скачки стимулируют печень производить больше холестерина и увеличивают ЛПНП («плохой»). То есть питание влияет на холестерин косвенно через уровень сахара и вес, а не просто через то, что вы съели холестерин. «Плохой» ЛПНП способствует атеросклерозу только в избытке. Но у людей с активным образом жизни и сбалансированным питанием повышенный ЛПНП не всегда ведет к проблемам с сосудами. «Хороший» ЛПВП помогает убирать лишний холестерин из сосудов, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Холестерин- незаменимый строитель клеток, без него тело не может работать. Даже мозг на 25% состоит из липидов, включая холестерин. При дефиците холестерина нарушается выработка гормонов, а это влияет на настроение, сон и обмен веществ. Не весь «плохой» холестерин одинаково опасен: важно соотношение ЛПНП и ЛПВП, а не просто общий уровень. Активность помогает повышать ЛПВП потребление омега-3 (рыба, льняное семя) и растительные масла тоже. Так же важно следить за весом и уровнем сахара- ожирение и инсулинорезистентность повышают ЛПНП.