Уложиться в норму калорий- не самое главное. Гораздо важнее понимать, из чего эта норма состоит. Я не устану это повторять из года в год. Есть три основных макронутриента: белки, жиры и углеводы. И у каждого своя роль. БЕЛКИ Главные источники: мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, творог и другие молочные продукты, бобовые. Белок нужен прежде всего для построения и восстановления тканей, а также участвует в работе ферментов, гормонов и иммунной системы. ЖИРЫ Основные источники: растительные масла, орехи, семечки, авокадо, оливки, жирная рыба, а также сливочное масло, сыр, мясо и яйца. Жиры нужны для клеточных мембран, гормональных процессов и усвоения витаминов A, D, E и K. При этом важно различать типы жиров: ненасыщенные жиры в основном связаны с более благоприятным профилем питания, а насыщенные рекомендуется не делать основным источником жиров. УГЛЕВОДЫ Основные источники: крупы, рис, хлеб, макароны, картофель, фрукты, ягоды, овощи, бобовые. Но углеводы бывают очень разными. Есть крахмалистые продукты, есть простые сахара, а есть клетчатка- тоже углевод, но она практически не переваривается и играет важную роль для работы кишечника. Многие продукты включают в себя несколько знаний. Например: • яйцо- белок + жир; • лосось- белок + жир; • сыр- белок + жир; • орехи- преимущественно жиры, но также содержат белок и клетчатку; • бобовые- одновременно источник белка, углеводов и клетчатки; • молоко и йогурт- белок + углеводы, а в зависимости от жирности ещё и жир; • цельнозерновые крупы- преимущественно углеводы, плюс белок и клетчатка. Поэтому задача не в том, чтобы просто «набрать свою норму калорий». Гораздо важнее, чтобы за этой нормой стояли разнообразные продукты и достаточное количество белка, качественных жиров, углеводов, клетчатки, витаминов и минералов.