Почему я всегда прошу не заливать голландским соусом блюда и советую Вам? Голландский соус довольно калорийный, так как его основными ингредиентами являются сливочное масло, яичные желтки и лимонный сок. Средняя калорийность составляет около 60-80 калорий на столовую ложку, причем большая часть этих калорий поступает из жиров в сливочном масле. Он достаточно тяжело усваивается, и после него часто дискомфорт. А если к нему еще идет поджаренная булочка, да еще и рыбой соленой с яйцом- сами понимаете, организму нужно много энергии и сил, чтобы это переработать, а вам активности, чтобы это все не ушло в лишний вес и бока. Компромисс- можно соус при отсутствии животного белка. К примеру спаржа с голландским соусом и подсушенным хлебом+зелень.