Хороший вопрос! Давайте разберём. Людям непереносимостью лактозы обычные молочные продукты действительно могут вызывать дискомфорт: вздутие, газообразование, боли в животе. В безлактозных продуктах лактоза уже расщеплена на глюкозу и галактозу, поэтому они усваиваются легче и не вызывают этих симптомов. Безлактозный творог и йогурты: сохраняют ту же питательную ценность, что и обычные (белок, кальций, витамины группы B, пробиотики в йогуртах). В йогуртах дополнительно работают закваски: даже если продукт безлактозный, пробиотики из заквасочных культур продолжают поддерживать микробиоту кишечника; могут быть полезны для костей, мышц и обмена веществ так же, как обычные версии. Есть нюансы: • по составу лучше выбирать продукты без добавленного сахара, ароматизаторов и крахмала; • в йогуртах с «живыми культурами» сохраняется пробиотический эффект, в термизированных (где бактерии убиты) — уже нет; • людям с аллергией на белок молока (казеин) безлактозные продукты не подойдут, потому что белок остаётся тем же.