Осьминог- отличный продукт, особенно если хочется много белка и мало жира. В 100 г приготовленного осьминога примерно 164 ккал, около 30 г белка и всего около 2 г жира. Плюс он богат B12, селеном и железом- то есть это прям «морской протеин» с микроэлементами. Польза: - хорошо насыщает за счет белка; - поддерживает мышцы, особенно если тренировки/активность - B12 важен для нервной системы и энергии; - железо- плюс для тех, у кого ферритин на нижней границе - селён- для антиоксидантной защиты и щитовидки; - жира мало, поэтому осьминог легче, чем жирная рыба. Но- это моллюск, как кальмар, мидии, устрицы, поэтому при аллергии на морепродукты — осторожно. Как готовить, чтобы не был резиновым, напишу ниже.