Заказала на обед белую рыбу (сибас) и решила рассказать про ее пользу. Белая рыба- это как оливки. Очень часто приходит в рацион с возрастом. В какой-то момент она перестает казаться «скучной едой» и становится идеальным вариантом: легко, белково и без тяжести. Белая рыба- хороший источник полноценного белка, витамина B12, йода, селена, фосфора и других микроэлементов. При этом в ней, как правило, немного жира, особенно если сравнивать с лососем, скумбрией или сардинами. Но тут важный момент: жир в рыбе- не враг. Просто у белой рыбы его меньше, поэтому она легче усваивается. Сибас и дорадо чуть жирнее, чем треска, судак или хек, зато за счет этого более сочные и вкусные. Для тех, кто только начинает любить белую рыбу, это вообще отличный вариант. Если коротко по видам: Треска- много белка, мало жира, хорошо подходит для легкого ужина. Судак- тоже очень диетическая история: белок, минимум жира, нейтральный вкус. Хек- доступная и недооцененная рыба. Легкая, белковая, хорошо подходит для повседневного рациона. Сибас- насыщеннее вкус, хорошее количество белка и умеренно жира. Отлично на гриле или в духовке. Дорадо- тоже белковая, нежная, чуть более жирная и сочная. Палтус- тоже полезный и белковый, но он уже плотнее и жирнее, поэтому я бы относила его не к самым легким, а скорее к более сытным вариантам.