Артишок — еда в виде цветка. Идеальный для тех, кто хочет добавить в рацион что-то красивое, полезное и необычное. Что это: Нераскрывшаяся цветочная почка из семейства астровых. Он выглядит экзотично, а по вкусу — мягкий, чуть ореховый, с лёгкой горчинкой. Как едят: Лепестки — на отваривание или запекание. Сердцевина — самое ценное: добавляют в салаты, пасту, пиццу или просто подают с оливковым маслом. Главное — убрать внутренний «пух». Зачем есть: Артишок поддерживает пищеварение, помогает печени, богат клетчаткой и антиоксидантами. А ещё — это просто красиво. Очень вкусно приготовить на гриле со спаржей в тандеме.